長泉mamarazzi（ママラッチ）

おはようございます、長泉ママラッチのかなじゅです。

『私、女子大生になったの♪』と、
友人がニヤニヤしながら告白してくれたのは、つい先日。

なになに？アラフォーで女子大生？
と、私も興味津々で前のめり。笑

彼女が入学したのは、その名も【ＪＡなんすん女子大学】！！

参加者同士の交流や、
『食』や『農』への関心を持ってもらう事が目的の、
開校４年目の大学です。

月に1度程度の開催で、２年間受講します。
なんと！！ママにうれしい託児（１歳以上のお子さん対象）もあるんです！

普段は、沼津市で講座を開催しているのですが、
今回の”味噌作り”は、JAなんすん長泉支店！！
これは取材に行かなければっ^^


JAなんすん長泉支店の北側には、
みなさんもご存じの『産直市』があります。
（営業日には、朝９時から長蛇の列ですよね）

今回、お邪魔したのは長泉支店の南側の建物です。
中には、こんな調理場があったんですね～。

味噌作りの先生が丁寧に説明してくださるのを、
女子大生の皆さんと一緒に聞かせていただきました。
さすが食の安全に関心あるママたち、真剣です。




早速、みんなで手分けして大豆を洗います。
こういう、ちょっとお喋りしながらの共同作業っていいですよね^^




驚いたことに、麹も手作り！！
発酵途中の麹を触らせてもらったり、
麹の作り方（３～４日もかかる！）を説明してもらっている間に・・・

巨大な圧力鍋で、大量の大豆が煮えました。
釜を開けると、大豆の香りが一層強まります。




大豆を冷ましたら塩切りした麹とよくまぜて、
ひき肉機で一気にミンチ！
これは楽ですねー。

私も味噌を作るのですが、
家では厚手のビニール袋に入れて
手と足で地道につぶします。
これ、なかなかの重労働なんです。

最後に、味噌になる塊をボール状にして、
ぎゅっぎゅと空気が入らないように、樽に詰めます。



先生方が手際よく助けてくださるので、午前中で完成！！
初めて味噌を作る方には、すごい良いきっかけになるし、
無添加、手作りの味噌が自分で作れるなんて、嬉しいですよね。

JAなんすん女子大学は、
毎年７月～９月に受講生を募集するそうです。
味噌作りの他にも、魅力的な講座がたくさん！
来期は、私も女子大生かも。笑

募集が始まったら、こちらのブログでもお知らせしますね♪
JAなんすん管内の２０～４０代の女性なら、だれでもOK！
他の講座も、ぜひママラッチしたいです^^